在家飲咖啡－中烘焙（Medium Roast）
中烘焙家族又包含三種常見的烘焙方式，分別是中烘焙、中深烘焙和城市烘焙。中烘焙的方式比較能降低酸味、增加咖啡香氣、稍微增添大家熟悉的咖啡苦味，並保有咖啡的香醇
－中烘焙（Medium Roast）
下豆時間：一爆密集至結束間
又稱作微中烘焙，咖啡豆呈栗色，口感清淡、偏酸帶苦、香氣適中，通常做為單品咖啡、美式咖啡或混合咖啡居多。
－中深烘焙（High Roast）
下豆時間：第一次爆裂結束
中度微深烘焙又稱作濃度烘焙，中深烘焙的豆色呈淺紅褐色，口感清爽豐富、酸苦均衡不刺激，且略帶甜味，香氣風味均佳，藍山、吉利馬札羅咖啡均適合此烘焙程度，為日本、中北歐人士喜愛。
－城市烘焙（City Roast）
下豆時間：第一次爆裂後，即一、二爆中間
豆表呈淺棕色，口感明亮活潑、酸苦平衡間酸質又偏淡，，且釋放咖啡中優質的風味，為標準的烘焙程度，也是大眾最喜愛的烘焙程度，巴西、哥倫比亞咖啡均適合此烘焙程度，常使用於法式咖啡。
Source: https://spd4459cafeholic.wordpress.com/…/spd4459-cafeholic…/
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